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第66章 校区饮品市场存量调研

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  周二,张伟没有主动提奶茶店的事,但脸色明显有些沉闷。课间,他低声告诉古民:“我爸……听不进去。说我没见识,胆子小,他战友拍胸脯保证的生意怎么可能有问题。还说机会不等人,周末就要去市里参加招商说明会,可能当场就签意向书了。”

古民没说什么,只是点点头。他知道,有些决定一旦被“快速致富”的欲望和“熟人面子”绑定,理性分析就变得苍白无力。但他心里那根名为“商业验证”的弦被拨动了。张伟父亲可以盲目,但他自己不行。他需要知道,学校周边的饮品市场,真实情况到底如何。这不仅是帮张伟(或许能提供更坚实的数据),更是对自己“商业洞察”能力的一次实战演练,是“三维价值引擎”中“技能资本”(市场调研)和“资源资本”(为潜在人脉提供价值)的双重投资。

他决定,利用接下来三天(周二到周四)的课余时间,对县一中周边半径500米范围内的饮品市场,进行一次快速、但力求系统的“存量调研”。目标是摸清现有供给、估算市场规模、评估竞争强度,为下一阶段的“损益测算模型”提供真实、本地化的输入数据。

第一步:明确调研目标与范围。

• 核心问题:

1. 学校周边有多少家直接竞争的饮品店(奶茶、果茶、鲜榨果汁、咖啡)?

2. 它们的定位(品牌、价格、品类、目标客群)有何差异?

3. 它们的经营状况(客流量、时段分布、门店状态)如何?

4. 学生的消费行为(偏好、频次、价格敏感度、消费场景)有何特点?

5. 现有市场是否饱和?新进入者(如“蜜雪冰钻”)的生存空间有多大?

• 调研范围:以学校正门为中心,半径500米内主要街道(学生上学、放学、午休、周末活动的主要动线)。

• 调研对象:所有提供现制饮品的店铺,包括连锁品牌、本地独立店、兼营饮品的快餐店/面包店。以及抽样观察的学生消费行为。

第二步:设计调研方法与工具。

他没有专业的市场调研工具,但借鉴“山寨笔”调研和“错题分析”的经验,设计了简易可操作的方法:

1. 店铺普查:利用午休和放学后时间,步行扫街,绘制简易“饮品地图”。记录每家店的:名称、位置、品牌属性(全国连锁/本地连锁/独立)、门面大小、装修档次、营业状态(营业/转让/关闭)、粗略产品类别和价格区间


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