在热油中慢慢变色,表面起了一层细密的小泡泡,边缘变得微焦。
与此同时,她也没忘记关注旁边锅里那块命运多舛的三文鱼。按照林见深说的,观察侧面鱼肉的变色情况,似乎差不多了,她小心地用锅铲将鱼排盛到预热过的盘子里。虽然卖相不佳,但至少熟了,没有焦到不能吃的地步。
最后是酱汁。她学着记忆中模糊的样子,在小碗里倒入一些淡奶油,挤入几滴柠檬汁,撒上一点黑胡椒和盐,用勺子搅匀。味道……似乎有些寡淡,柠檬汁又似乎放多了点,有点过酸。
她手忙脚乱地将煎好的芦笋和小番茄摆放在三文鱼旁边,又淋上那碗味道有些奇怪的柠檬奶油汁。一盘看起来……嗯,颇具“后现代抽象风格”的香煎三文鱼配时蔬,完成了。鱼排形状不规则,颜色深浅不一,酱汁淋得歪歪扭扭,摆盘更是毫无章法。与她记忆中家里厨师出品的那种精致如艺术品的主菜,相去甚远。
叶挽秋看着自己的“作品”,脸上火辣辣的,几乎不敢抬头看林见深。这简直是灾难。她不仅没能证明自己有用,反而再次暴露了自己的笨拙和……对厨房的无知。
“还凑合。” 林见深的声音在一旁响起,语气依旧平淡,听不出是讽刺还是安慰。他走上前,拿起叶挽秋刚刚用过的叉子(未经清洗),叉起一小块边缘有些焦糊的三文鱼,放入口中,咀嚼了几下,然后端起那碗她调得乱七八糟的柠檬奶油汁,用手指蘸了一点,尝了尝。
叶挽秋屏住呼吸,紧张地看着他,仿佛等待审判。
“鱼煎老了,边缘发苦。酱汁太酸,奶油和胡椒的味道没出来。芦笋火候过了,失去脆嫩。小番茄还可以。” 他放下叉子,给出了毫不留情但精准的评价,每一个字都像小锤子敲在叶挽秋的心上。
她的头垂得更低了,恨不得找个地缝钻进去。
“不过,” 林见深话锋一转,拿起旁边干净的勺子,重新舀了点淡奶油,又挤了少许柠檬汁,撒上更细致的盐和现磨黑胡椒,用另一根干净的筷子快速搅打,直到酱汁变得略微浓稠顺滑,香气也明显不同。“第一次,没把厨房点着,算及格。”
他将调整好的酱汁淋在那盘卖相惨淡的菜上一点点,然后示意叶挽秋:“尝尝。”
叶挽秋愣了一下,迟疑地拿起自己用过的叉子(脸更红了),叉了一块沾了新酱汁的三文鱼。鱼肉确实有些老,边缘带着焦苦,但内部还算嫩滑。而林见深简单调整后的酱汁,酸度变得柔和,奶香和黑胡椒的辛香被激发出来,恰
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