了几分:“哦,长根啊,记得记得,那孩子踏实能干,手脚麻利,可惜年纪轻轻————
对了,你们找我,有什么事?”
谭静雅说道:“易师傅,我现在也经营著两家饭馆,遇到了一些小问题,想要向您老请教一下。”
她將手里的礼物递过去:“易师傅,这罐郫县豆瓣,是我托人从郫县原厂拉来的,特意给您尝尝鲜;还有这两瓶茅台,一点心意,您收下。”
易明全看了一眼礼物,没有立刻收下,只是摆了摆手,示意他们坐下说话。
谭静雅顺势拉著李哲在旁边的小马扎上坐下,隨后侧身介绍道:“易师傅,这位是李哲李总,我们俩合伙开了两家川菜馆,今年还准备再开一家分店。
我们听说您刚內退,特意来拜访您,想请您去我们店里当顾问,帮著我们定菜定味,指点一下后厨的厨师。”
易明全闻言,轻轻摇了摇头,语气平淡地婉言谢绝:“多谢你们的好意,不过我刚內退,年纪也大了,辛苦了一辈子,现在就想好好歇歇,安安稳稳过点清閒日子,不想再去餐厅忙活了。”
谭静雅脸上的笑容淡了些,还想再劝说,却被李哲轻轻拉了一下。
李哲心中清楚,易明全刚从四川饭店內退,身份地位摆在那里,让他去自己的民营餐厅当顾问,他心里自然有些不情愿。
易明全这样的特一级大厨,一辈子浸淫厨艺,现在年纪大了,也有了身份地位,对於钱並不是很看重,想要请动他,就得给他找一些有挑战的事,他才会愿意。
若是让他去一家更好的餐厅当总厨或顾问,他或许会乐意,但在这个年代,京城四川饭店就是公认的“川菜馆第一”,是级別、规格、技术、地位全面封顶的。
再让易明全去蜀香居这样的民营连锁餐厅,他自然不乐意。
想到这里,李哲换了一个角度,缓缓开口:“易师傅,我们蜀香居饭店是去年开办的,虽然现在只有两家店,规模不算大。
但我们准备近期成立蜀香居连锁餐厅公司,以后会开办大量的分店,要把蜀香居开到全国各地,让更多人都能吃到地道的川菜。”
易明全愣了一下,“连锁”这个词有些陌生。
他沉默了几秒,很快就明白了李哲的意思,眉头微微蹙起,说道:“这事可不简单。餐厅多了,分布广了,后厨的人手、食材的供应、火候的把控,稍有不慎,菜的口味和品质就会变,到时候砸的可是餐厅的招牌。”
李哲
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