“出来了出来了！”小明兴奋地喊。
陈凌伸手捏了截，手感还挺筋道，掰开一看，里面是疏松多孔的结构。
“膨化效果不错。”他点点头，“就是颜色差点意思。”
梁越民也凑过来看：“颜色是淡了点，看着跟面条似的，不像辣条。”
“正常，没加色素嘛。”
陈凌把那截辣条放进嘴里嚼了嚼，“口感还行，有点硬，不够蓬松。”
他把机器停了，调整了一下加热温度，又试了一次。
这次出来的辣条颜色稍微深了点，但口感还是偏硬。
“温度不够，挤压压力也不够。”陈凌琢磨了一下，“得调整螺杆转速和加热时间。”
他又试了第三次、第四次、第五次……
每次调整一点参数，出来的辣条都不太一样。
有的偏硬，有的偏软，有的表面太粗糙，有的内部结构不够蓬松。
小明尝了几根，辣得直吸气，但还忍不住想吃。
“叔叔，这根好吃，软软的，不硬！”
他举着根颜色偏深的辣条，表面油亮亮的，递给陈凌。
陈凌接过来尝了尝，点点头：“这个还行，蓬松度够了，口感也软。”
他看了看参数，记下来：“加热温度一百八十度，螺杆转速每分钟六十转，进料速度中等。”
“行，就按这个参数，再做一批，加上调料。”
他重新倒了一碗面粉，按下启动按钮。
机器“嗡嗡”响着。
淡黄色的条状物从出料口挤出来。
这次明显比之前的好。
表面光滑，颜色均匀，掰开一看，里面是均匀的蜂窝状结构。
陈凌把挤出来的辣条切成小段，放进一个不锈钢盆里。
然后打开调味料喷洒装置，把配好的调料倒进去，启动喷头。
红色的调料雾一样喷出来，均匀地洒在辣条上。
陈凌端着盆子摇晃了几下，让调料裹得更均匀。
原本淡黄色的辣条瞬间变成了诱人的红褐色。
表面油亮亮的，散发着辣椒、花椒和孜然混合的香气。
“哇！好香！”小明吸着鼻子，口水都快流出来了。
梁越民也凑过来闻了闻：“这味儿，绝了！”
陈凌捏了一根放进嘴里，嚼了嚼。
口感筋道但不硬，麻辣鲜香，后味带着点
本章未完，请点击下一页继续阅读！