吴记迁店，在这东京城里也算是个不小的新闻，尤其备受同行关注。
刘保衡自是欢天喜地，自打吴记川饭横空出世，状元楼的生意虽未受太大影响，口碑却一日不如一日，甚至不少食客只将状元楼当作吴记的代餐，只因吴记一席难求，才退而来状元楼用饭。
只是用饭倒没什麽，过分的是总有人两相比较，捧一踩一。
这口气他忍得够久了！
麦稭巷没了吴记川饭，慕名而来的客人或会减少，好在保康门瓦子的客源本就稳定，对状元楼的影响不大。
要说谁受到的影响最大，莫过於麦稭巷里趁机摆摊营生的街坊。吴记搬离那日，马大娘等人都来店里相送，眼中尽是不舍，倒是一片真情实意。
当然，位於里瓦子周边的正店也「深受其害」。
吴记川饭迁至东华门外，便要同他们直接竞争，而吴记的菜肴，各大正店的铛头都尝过，如今已是东京公认的第一，莫说复刻，连模仿都难。
好在，比起矾楼、潘楼等老牌正店，吴楼的规模并不大，客容量有限，尚不至於让别家做不下去，只是今後恐怕要永远活在吴记的阴影里了。
吴楼尚未开张，今日便又弄出个新花样—试营业。
尽管同行们无一受邀，但都密切关注着，谢家自然也不例外。
开门迎客不久，食单便已流出，待第一批客人用完饭，各种菜品的口味便不胫而走，在同行中传开。
这固然起到了一定的宣传效果，但也引来一批模仿者，抢在吴记正式开张前，纷纷推出自家的仿菜。
谢居安自是不屑於此。
他只是觉得奇怪，吴记的菜品之所以独到，厨艺是一方面，另一方面在於食材。
吴掌柜所用食材往往产自五湖四海，有的食材连谢居安都前所未见，真不知吴掌柜是从何处进的货。
谢家靠转运四方食材起家，在京中也算是数一数二的供货商。他几次提出愿以优惠价格为吴记供货，吴掌柜却总是推说以後。
以後复以後，以後何其多！如今新店将开，却始终不见吴记下单。
说来也怪，他早就想派人查探一番，可总是转头便忘，许是彼时吴记店小，他不太上心。
这回总算没忘。
这几日，他每天都遣人在吴楼前盯着，看是谁家往里头送货。
结果却出乎意料：直至吴记试营业，除了肉行、鱼行的夥计，竟从未见过其他人供货怪哉！吴
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