和作者当下的心境息息相关。二苏新科及第，正是春风得意之时，重书一幅，落笔定比考前多几分挥洒自如。
「好！那吴某便为三位预留一雅间，届时既可品监小店新肴，亦可安心挥毫泼墨。」
「善！」
送走三苏，吴铭立刻回到厨房，目光扫光两界门，有一条新消息：
【您有新的上门做菜订单，请确认！】
伸手轻点，界面随之跳转。
【订单详情：苏轼邀请您上门操持期集宴会。】
【时间：嘉佑二年（1057）三月三十日。】
【地点：东京通利坊章宅。】
【是否接单？】
【是】【否】
【请於24小时内决定，超时未接视同拒绝。】
看来今天就得去章宅走一趟，把这事定下。
但不是现在。
上午李宪等内侍会来店里试菜，看看时间，应该快到了，得抓紧备料才是。
赏花钓鱼宴和以往接过的所有上门做菜订单都不同，宴饮的地点在西郊的皇家园林里，带有野炊的性质，且主要的肉类食材取自金明池，讲究一个现捕现钓现杀现做。
换言之，鱼是宴席上的主角，做什麽菜，取决於金明池里有什麽鱼。
说起来，中老年人的确适合吃鱼。
上世纪九十年代有个流传很广的「腿论」：「吃四条腿的（畜类），不如吃两条腿的（禽类）；吃两条腿的，不如吃一条腿的（菌类）；吃一条腿的，不如吃没有腿的（鱼类）。」
这一理论正是针对中老年群体而设计，因为畜类肉中饱和脂肪酸含量较高，有加剧动脉粥样硬化的风险，而禽类、菌类及鱼类的蛋白质更易消化。
此外，这次还要和御厨合作，各自负责一部分菜品。由於用餐人数多，出菜压力大，赵官家允许他多带几个帮厨。
老店员自动入选，剩下的名额则发给培训时表现突出的人，算是一种奖励。
众人大喜过望，入选者自不必说，连落选者也激动万分。
对寻常庖厨而言，献肴於御前无异於事业巅峰，足可在履历上留下浓墨重彩的一笔，但在吴记川饭，此等殊荣近乎唾手可得！
培训时尚且如此，入职後又待如何？
一念及此，众人卯足了劲，越发勤学苦练。
吴铭将入选者召集起来，趁着试菜的机会示范教学。
「接下来做鲤鱼
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