“呼！”
将最后一道菜出锅装盘，熄了灶火，谢清欢抻着腰长出一口气。
明天便是除日，属于人间的灶王爷，终将回到自己经营的食肆，她也能稍微歇会儿了。
这些天的实操辛苦归辛苦，进步也是实实在在的。
相较初掌二灶时，如今的她已学会更合理地分配体力，尽管高峰期的活计依然繁重，但她已逐渐适应这种强度。
不仅耐力有所提升，更在犯错中不断积累经验，对火候、调味、食材特性的把握越发精准。比起第一天，今天的失误显著减少，即使是在接近打烊的疲劳时段，也能基本维持成菜的品控。
当然，最重要的是心态有所转变，变得更为平稳和务实。她已深刻领悟师公那句妙语：“失败乃成功之母”，不再被小失误所困扰，而是将之视为进步的机会。
“徐荣，你来做员工餐！”
“好嘞！”
徐荣巴不得，他就指着这个机会练手哩，立刻着手烹制员工餐。
何双双转而问李二郎和孙福：“明日要宴请街坊四邻，都知会了么？大约多少人赴宴？”
“一一知会了，没有不来的，估摸着能坐三十桌。”
听说吴掌柜要设宴请街坊四邻吃团年饭，附近的居民答应得一个比一个干脆。
欧阳发闻知此事，恨不得也来蹭饭，怎奈除日须在家里驱祟祭祀，他身为长子，当作表率，不好任性妄为。
吴记店小，坐不下三十桌人，得分次招待。用吴大哥的话讲，这叫流水席。
何双双和吴建军讨论起团年宴的具体事宜。
谢清欢看在眼里，想起双双姐这几天既要烹制菜肴，又要管理后厨，有时还要亲自出面招待贵客，心知自己同双双姐的差距，不仅在于厨艺，更在于管理。
倘若师父将吴记交给她全权经营，她早已手忙脚乱，决计做不到这般面面俱到。
我还差得远哩……用师父的话说：仍需沉淀。
忽闻灶火轰鸣，扭头看去，只见推拉之间，菜肴离锅腾跃而起，锅底焰舌猛地窜起半尺金红，火舌吞吐间，食材划过一道弧线稳稳落回锅里！
小师弟竟在颠锅！
好哇，这小子私下里指定偷练了！
想当初，她迁出吴记之前，也经常加练。
谢清欢紧咬后槽牙，徐荣每颠一次锅，她心里的危机感便增加一分。
学得真快……
长
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