头上。”
“是吗。”巴刀鱼看着他的眼睛。刘大勺的眼神在躲，眼珠子往左上方飘——说谎的标准反应。但他的手很稳，擦柜台的动作有条不紊，说明他并不慌张。要么是心理素质太好，要么是他知道有人会保他。
“给我来份鸭脖，微辣。”
“好嘞！”刘大勺转身去橱窗里取鸭脖。巴刀鱼注意到他切卤味的那把刀——刀身锃亮，刀柄缠着崭新的红绸。但刀刃上有一层几乎看不见的暗绿色薄膜，像是切过什么不该切的东西。
鸭脖端上来，切得整整齐齐，码在白瓷盘里，撒了芝麻和香菜，看着跟平时一模一样。巴刀鱼拿起一块，凑到鼻子底下。香气扑鼻，但香气底下压着一股极淡的涩味，和他在后门门槛下闻到的绿霉孢一模一样。
他咬了一小口。
酸菜汤在街对面蹲着，看得手心冒汗。娃娃鱼已经绕到后巷，瘦小的身体缩在通风口下方，像一只伺机而动的猫。巴刀鱼嚼了两下，咽了。卤汁的味道在口腔里散开，咸鲜微甜，香料配比恰到好处——刘大勺的手艺确实不差。但就在咽下去的瞬间，一股冰凉的能量顺着食道滑入胃里，像是吞了一条活蚯蚓。
厨道玄力自动涌向胃部，黑铁锅在腰后剧烈发烫。巴刀鱼在心里默数：三秒，污染程度低，绿霉孢浓度不到百分之五。五秒，厨道玄力包裹住那团冰凉能量，将其一点点分解。七秒，冰凉感消失，取而代之的是胃里一阵暖意，像是喝了一口滚烫的姜汤。
净化完成。但巴刀鱼眉头紧锁——卤汁里的绿霉孢虽然浓度低，培养时间却不短，至少养了两个月。这说明刘大勺不是临时起意，而是长期在食材里掺污染源。王婶的孙子不是第一个受害者，只是第一个被发现的。
“味道怎么样？”刘大勺笑嘻嘻地问。
“不错。”巴刀鱼放下竹签，擦了擦嘴，“刘哥，你这卤水怎么养的？我闻着有一股特殊的……霉香。”
刘大勺的笑容僵了零点几秒。他转身把切剩的卤味放回橱窗，背对着巴刀鱼：“祖传秘方，不能外传。刀鱼，你要是想学，得拿东西来换。”
“拿什么换？”
“听说你妈留了一本菜谱？”刘大勺转回身，手里多了一把剔骨刀，刀刃上的绿膜在灯光下泛着幽光，“那本菜谱，换卤水配方。公平吧？”
巴刀鱼的瞳孔缩了一下。那本菜谱——他妈去世后，他翻遍了整间铺子也没找到。这些年他一直以为丢了。刘大勺怎么知道菜谱的事？而且他要菜谱干什么
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