玥哪能不知道他的心思,无奈地摇摇头:“你呀,真是走到哪学到哪。我们娘俩今天都成你的小白鼠了。”
“辛苦辛苦。”江霖笑着给她倒了杯冰镇酸梅汤,“等回去,我都做给你吃,保证做得跟这儿一样好吃。要是不好吃,我自己全吃完。”
“就你嘴甜。”心玥白了他一眼,嘴角却忍不住扬起来。
没一会儿,菜就陆续上来了。先是葫芦鸡,炸得金黄金黄的整只鸡摆在盘子里,外皮酥脆,还滋滋冒油,旁边配着椒盐和辣椒面,香气扑鼻。江霖戴上一次性手套,撕下一个鸡腿给念念,又撕下一块鸡胸肉给心玥。
“尝尝,看脆不脆。”
心玥咬了一口,外皮确实酥脆,咬下去“咔嚓”一声,里面的鸡肉却很嫩,汁水很足,蘸着椒盐吃,咸香可口,一点都不柴。念念也啃得津津有味,手上脸上都是油,活像只小花猫。
“这鸡应该是先卤后炸的吧?”江霖一边吃一边琢磨,“卤的时候应该放了八角、桂皮、香叶,还有小茴香,底味很足。炸的时候火候也刚好,外脆里嫩。”
“嗯,应该是。”心玥点点头,“要不里面不能这么入味。”
江霖点点头,心里默默记下了步骤。
接下来是温拌腰花,腰花切得薄薄的麦穗状,烫得刚好,嫩而不腥,拌着麻椒、香油、蒜末、香菜,麻香十足,特别开胃。还有带把肘子,炖得软烂,肥而不腻,用筷子一夹就脱骨,蘸着蒜汁吃,入口即化,咸香浓郁。奶汤锅子鱼也鲜,奶白色的汤熬得浓浓的,里面放了嫩豆腐和细粉丝,撒着葱花,鲜得人舌头都要掉了。
念念最喜欢吃蜜汁山药和桂花凉糕,山药蒸得面面的,淋着桂花蜜汁,甜甜的,糯糯的;凉糕软软的,裹着黄豆面,蘸着桂花酱,小姑娘吃了一块又一块,小嘴巴吃得黄黄的。
这一顿饭,吃得三个人肚子都圆滚滚的。江霖吃得最认真,每道菜都细细品,琢磨用料、火候和调味,吃到最后,还特意叫来了服务员,笑着问了几句葫芦鸡的卤料配比和肘子的炖制时长。服务员也是个热情的,跟他说了个大概,江霖听得连连道谢。
走出饭馆的时候,都快下午两点了。太阳正毒,晒得人暖洋洋的,连风都是热的。念念走不动了,趴在江霖肩膀上,小肚皮吃得鼓鼓的,像个揣了个小皮球。
“爸爸,我肚子好胀。”她小声嘟囔,脑袋搁在江霖肩窝,“吃不下了,再也不吃了。”
江霖听得好笑:“刚才是谁吃肘子吃得那么香?还说
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