秦淮仁听了苏晨的话，脸上露出了淡淡的笑容，他端起面前的酒杯，抿了一口威士忌，然后笑着说道：“哎呀，苏晨，你真当老胡子的生意好做啊！表面上看他赚钱容易，其实背后付出的辛苦你根本想象不到。肉和牛内脏都还好说，确实很好卖，但是，牛不是那么好杀的啊！你想想，老胡子晚上六点多收摊回去，到了家都快七点了，稍微吃个饭，洗漱一下，九点就得赶紧睡觉。凌晨两三点就得爬起来，赶到郊区的屠宰点杀牛。杀牛可不是简单的活，得先把牛制服，然后放血，接着给牛剥皮，肢解牛的四肢和躯干，再抽筋分割，剔骨，这些活每一样都需要力气和技巧，还得特别小心，稍不注意就可能受伤。光是这些活，就得三个多小时的时间。等这些活都干完了，天还没亮，老胡子再把牛肉的各个部件装上三轮车，然后蹬着三轮车，冒着清晨的寒风，走十几里路拉到市场去。他之所以能卖得这么好，就是因为敢赶早市，人们都想买到新鲜的牛肉，要是去晚了，牛肉不新鲜了，就没人买了。”
苏晨听了秦淮仁的话，脸上的羡慕之情渐渐消失了，取而代之的是对老胡子的敬佩。
她点了点头，说道：“嗯，你说的有道理，这个杀牛再卖牛肉的活还真得得老胡子干！他以前在村里就经常帮人杀牛，有经验，而且他力气大，能吃苦。我只看见了老胡子的生意好，赚得多，却没看到他背后付出的这么多辛苦。果然啊，这种辛苦又有技术的钱，还不是每个人都能赚到的。我那个服装店虽然赚得少，但比他轻松多了。”
秦淮仁又是对着苏晨一笑，说道：“对啊，老胡子赚钱是赚钱，可是也很累啊！你想一想，杀牛的人是他，卖牛肉和牛杂的也是他，从凌晨忙到下午，几乎没有休息的时间。这下他是大忙人了，根本闲不下来，每天都在为了生意奔波，你说，他哪还有时间和精力去犯罪呢？当初我之所以建议他卖牛肉，就是看中了这个生意又累又需要技术，能让他踏实下来，重新融入社会。”
苏晨这才恍然大悟，总算是明白了秦淮仁安抚住老胡子的招数了。
她之前还以为秦淮仁只是单纯地想帮老胡子找个谋生的门路，没想到他考虑得这么周全。
苏晨又不禁对秦淮仁更加敬佩了，说道：“原来你是这么想的啊！你真是用心良苦。老胡子要是知道你的用意，肯定会更加努力地好好干的。”
秦淮仁摆了摆手，说道：“不用让他知道，只要他能踏踏实实做人，安安稳稳赚钱，不再走歪路，我的目的就达到了。”
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