酒！”
李桂姐深知利害，肃然道：“娘思虑周全！这清河县哪个唱的好，哪个品性真，奴婢亲自挑人，亲自盯着她们练嗓子，明儿只在纱橱后清清亮亮唱两支应景的，绝不敢扰了贵人们的清谈雅兴。”
“香菱，”月娘最后吩咐，声音压得更低，“灯烛香炉是门面，更是心意。厅里只点那几盏最亮的琉璃宫灯，四角炉烧顶好的‘龙涎香饼’，气味要清、要幽、要正！”
“你看着丫鬟要盯好宫灯香炉，再备一个‘竹报平安’的鎏金小香炉，单烧些上等沉速屑，搁在暖阁门口，取个吉利。”
“另外盯着厨房的果品，记住只取四样：不拘是暖房里熏的雪梨、蜜渍金橘、糖霜松仁、还有琥珀核桃。用白瓷高脚碟盛了，摆成‘四季平安’样式。记住，东西要少而精，看着素净，入口金贵。”
“大人们吃完了，一定要定时换不同样式，倘若哪个吃的快，便多换他们喜欢的。”
香菱沉稳应道：“是大娘。灯火通明却柔和，香气清正合贵人心意，果子点心样样精致，绝不堆砌。”
“把玳安和来保喊来！”月娘扬声。
悄无声息。
金莲儿说道：“大娘，他们两个跟着老爷去了衙门呢..”
月娘一拍脑袋:“我都糊涂了!让来旺和平安进来！”
金莲儿把腰一扭：“奴婢这就去喊！”
不久后。
二管家来旺和小厮平安躬身进来，带着一身寒气，在门口仔细掸了又掸。
“平安，如今玳安那猴儿也算有个身份，迎客的事不便再做。”月娘盯着他，
“你也是府里老人儿，最知轻重。明日贵客轿马，一律从西角门悄声引入，直进二门暖轿厅落轿。”
“迎客、引路，只你和福顺两人亲自伺候！你主他次，再带上几个伶俐小厮，穿新做的青缎棉袍，在暖轿厅外听用，无唤不得入内！”
“席上传菜，只用两个最干净稳重的，穿新衣，戴手套，菜碟子都用织锦暖套罩着，从厨房到厅上，脚步要轻，要稳，菜到你手再由你亲自揭开暖套奉上！席间任何闲杂人等，靠近厅门三尺者，家法重责！”
平安神色肃穆，躬身道：“大娘放心！小的明白，明儿这场合，一丝风也透不得。迎送、伺候、传菜，小的亲自把关，绝不让一个多余的人影儿、一点不该有的声响扰了席面！”
“来旺，”月娘转向他，语速极快，“厨下是根基！孙雪娥惠祥几个，今晚就
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