在准备食品采购的时候必须要得到军医的配合。
如果是西方人，他们的饮食比较单一，面包牛排是主食，配上蔬菜黄油咖啡，准备起来就简单的多。
最後，军医和厨师长一起定下了三个月的菜谱。
在80年代中期，部队夥食有一个「斤半加四两」的目标。
也就是除了粮食外，保证每人每天有1斤半蔬菜、1两肉、1两禽鱼蛋、1两豆制品、1两油。
陆军战士平均每天的夥食标准定在1.2元/天当然，实际执行过程中，各个部队都需要留有部分储备以防万一，所以落实下来大概在0.8元/天的样子。
这个夥食储备并不是克扣，而是真的要储备起来。
比如高海拔地区的某边防部队，到了秋季的时候就要节约夥食，因为那里的冬天随时有可能出现大雪封山的情况。
一旦大雪封路补给就运不上去，那营地里的储备粮食就能起到大作用了。
陆军的标准竈1.2元/天，海军要高一些，分为3个档次。
其中陆勤竈1.29元/天，水面舰艇海勤竈1.85元/天，海勤潜艇竈2.55元/
天。空军还要更高一些。
厨师长和军医就是按照这个标准准备的菜谱，主食是大米、长航面条、挂面、面粉等。
菜品供应方面，90天的航行时间被他们分为了3个阶段。
第一阶段：前50天全部吃自带的新鲜食品；
第二阶段：50—70天每天不少於两个新鲜菜，长航食品搭配吃；
第三阶段：70—90天每天不少於1—2个自制鲜菜（即以豆芽、蘑菇、竹笋、芸豆、木耳、土豆、青萝下等为食材），以长航食品为主。
所谓的长航食品就是各种罐装食品，主要是各种罐头。
有橘子、菠萝、梨三种水果罐头，小黄瓜、莴苣、胡萝卜等几种蔬菜罐头，艇员每人每天一斤。
水果罐头可以调节口味，很受欢迎。胡萝下罐头口味不好，少有人爱吃。凤尾鱼罐头最受欢迎。
主食是铁桶包装的甜咸饼乾和烤馒头干。
但罐装食品经高温加热後，食物质地变硬，油腻，不好消化，易造成厌食。
因为091型船体较小，所以，要装载120多人三个月的食物是很麻烦的。
为了节约空间，装载的猪肉全部加工成肉片、肉馅後冻起来，鸡蛋、西红柿也是速冻的。
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