发好奇。
李逸尘让众人都入座。
按他之前的「设计」,八仙桌的坐法有讲究。
面对大门的位置为主位,李世民自然坐那里。
李诠作为家主,坐李世民右手边。
李逸尘坐左手边。
李安、李焕、狄仁杰、赵小满依次坐下。
李焕本来说要去忙别的事,但李世民说「今日无分尊卑,一同用膳」,他只得坐下,却如坐针毡。
一个个造型精巧、带提梁的小铜锅,锅下连着小巧的陶制炭炉。
铜锅比碗略大,内里已盛了熬煮好的乳白色骨汤,汤面平静,但下方炭火正微微泛红,预示着即将滚沸。
每人面前都被安置了这样一套。
一个小炭炉,炉上坐着带提梁的小铜锅,旁边还配有一双加长的木筷和一个小陶碟。
紧接着,数名仆役端着各式盘碟开始布菜。
李世民饶有兴致地看着自己面前这一整套家伙什,铜锅精致,炭炉小巧,各类食材分置眼前,调料齐全。
「这是————一人一锅?」
「正是。」李逸尘解释道,「古籍所载,亦有分而食之之法。每人一锅,汤底相同,但食材涮煮先後、生熟老嫩、调料浓淡,皆可依个人喜好自行掌握。」
他边说边示范,用长筷夹起两片羊肉,放入自己面前已开始微微冒泡的小铜锅中,轻轻拨散。
肉片遇热迅速变色卷曲,不过几息便熟了。
他夹出,在备好的调料碟中略蘸了蘸,送入口中。
李世民学着他的样子,也夹起羊肉涮煮。
他看着鲜红的肉片在清汤中瞬间变为诱人的白色,热气带着肉香扑面而来,不禁点头。
「此法甚妙!各得其便,亦不失共膳之乐。」
他将涮好的羊肉蘸了点蒜泥酱汁,放入口中,细细咀嚼,眼中露出满意之色。
「肉质鲜嫩,汤汁醇厚,佐以辛料,别具风味。」
「尤其是这小铜锅,炭火持续,汤常沸热,寒冬腊月用之,必是暖身佳品。
李诠、李安等人也小心翼翼尝试起来。
赵小满心思灵巧,很快调出了一碟自己觉得最香的调料。
狄仁杰吃得不疾不徐,他先观察了铜锅的构造和炭火的大小,又逐一尝试了不同食材的涮煮时间,最後才根据自己的口味调和蘸料。
他的动作从容有序,仿佛在做一件需要细心琢
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