烧火。
特别是冬天，我跟表哥表姐三个人挤在灶门前。别提多开心了。
赵江生和徐峰帮着厨师把案桌搭好，厨师一家子就在这上面砍砍切切。
请来做坝坝宴的厨师是一家三口，夫妻俩带着一个儿子。
赵江生说这个厨师已经做了几十年了。
在我们这里十里八乡是很出名的。
年轻的时候就他两口子挑着担子走村串户给人家做席。
那个时候最多也就是个七八桌，十桌的样子，
桌椅板凳碗筷都是村里人凑在一起的。
谁家要办红白喜事做席的，村里人家家户户都把自己的桌椅锅碗瓢盆碗筷提供出来。
现在都不用这样了，这些东西都是有厨师提供。
你们看院子里那一大摞桌椅。
还有这些碗筷杯子什么的都是厨师自己带来的。
现在他们的儿子就负责开车把需要的东西送到主人家里。
这就叫坝坝宴一条龙服务。
在我们乡村是很普遍的，大家都喜欢请厨师来家里做坝坝宴。这样很方便。
而且这些有几十年手艺的老厨师，他们做出来的菜味道真的很好。
在大城市里很难吃到这样有特色的传统的八大碗。
而且现在他们在传统八大碗的基础上也吸收了很多外面的经验，有了很多新的菜式。”
朱颜：“对，鸟枪换炮了。”
郭琪琪：“哎呀，不要你再说了，再说我都要流口水了。原来我这个开餐厅的人都好像没有见过世面一样。”
朱颜：“等会怕你真的会流口水。”
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