糖人儿和糖画儿不一样，糖画儿是画出来的，糖人儿是吹出来的。
吹糖人的手艺人用麦芽糖调成糖稀，一边吹一边捏。
只需一小团的麦芽糖就能吹出各种动物和人物。
色彩虽然是一色驼黄，不若面人那样绚丽，却别具特色。
这门手艺，其实怎么熬糖并不是难点，却极考验艺人的耐性。
因为糖稀熬好是烫手的，特别烫，停在手里一会就烫起水泡。
吹糖人的艺人一旦把糖稀拿在手里后，就需要不停地捏，靠特殊的手法让糖凉下来。
干这个的，没有人手上不见烫伤疤痕的。
而且在吹气的过程中，塑形的机会往往也只有短短十几秒时间，之后糖稀就会变硬。
所以任何一种造型的完美呈现，都需要艺人反复不断去练习。
是他们私下里不知做了几百上千次，才熟稔掌握的。
宁卫民聘来的这位吹糖人的艺人姓宗，年岁差不多五十，实话实说，创新性较差。
宁卫民原本想让宗师傅好好突破一下，吹个小狮子雷欧，阿童木或者是米老鼠、唐老鸭这样的时髦形象，与国际接轨一下。
但这位练了很久还是没法掌握基本的造型，这些卡通人物能拿出来见人的，一个都没有。
这点远不如那位崔大爷能自行创制现代糖画。
不过宗师傅的确属于自幼从艺的老手。
京城流传最广的，大人小孩儿都喜欢的传统题材——“耗子偷油”、“猴儿拉稀”、“鹬蚌相争”、“黄鼠狼拉鸡”、“十二生肖”，他都能做得很漂亮。
远比那些半路出家，只会做个宝葫芦，吹头鹿，吹个猪，就出来骗小孩儿钱的主儿强太多了。
再加上有些传统题材特别讨巧有趣，实际上他受欢迎的程度并不逊色于崔大爷。
他的周围也全是舍不得走的中外游客，看得兴致勃勃。
就说这“耗子偷油”。
宗师傅做出来的老鼠是扒在香油摊子上的，俯身向下，贪婪望着坛内香油，垂涎欲滴的神情姿态。
那造型惟妙惟肖，太生动了。
还有这“猴儿拉稀”。
妙趣横生之处，在于宗师傅吹出一只小猴儿后，还会把糖稀灌进猴儿空腹内。
然后又在猴的屁股下捏一小糖盆儿，再吹捏个小勺子交给顾客。
懂行的顾客只要用勺一捅猴屁股，糖稀就流进糖盆
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