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第2824章 不要小看小吃行业

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心悦目,不过他们这边搞研发,厨房这边是有玻璃和外面相隔的。

搞得饭点到了之后,很多来这边吃饭的老客都看着那些在厨房里做着拉面的徒弟。

“怎么,刘师傅又搞什么花样,你们钓月楼开始卖拉面了?”

“不是 ,我师傅接了个活儿,现在正跟徒弟在那块儿搞研发呢……”

“研究啥?又是啥大菜……”

“还是拉面,不过……总之不是我们钓月楼的菜!”

面煮好了,刘国华凑过去,用勺子挖了一勺汤,放进嘴里,慢慢地细品,汤头的牛骨味道很正,而且牛骨味的香气很足。

汤是浓汤,但喝到嘴里却有一种清爽的感觉,还有搭配的几道配菜,还有油辣子。

总之,这是一种味道很正、复合型的香味,吃的就是食材本身的鲜,还有拉面的劲。

这方面几乎没有什么可以改变的。毕竟这道小吃流传了这么长的时间,要真是有什么缺陷,各个方面几乎全都给补足了。

要知道,虽然拉面有确切的发明人,但在陇州地区,每一家经营这种小吃的人都会有所改良,然后慢慢的就会形成一个地区复合的味道。

就好像四大名著中的《三国演义》一样。

这种小说原本不是原创的,而是一代一代流传下来的故事,逐渐积攒的,最后拼成的完整图形就由罗贯中整理,并且补足搜集,变成了《三国演义》。

因此成为了古代小说的一个高峰。

放在美食界也是这样。

泷州的拉面没有什么改变的必要,因为百年来流传下来,到这一代已经是完整的成品了。

无论是从成本还是从品控,几乎都是小吃行业的标杆。这种东西就像热干面一样。如果你擅自搞创新,反而会让人觉得味道不对,是在搞邪修。

当然,这年头还有一种东西,刘国华不知道,但陈青峰知道,那就是现在还在西广省那边小范围流传的那种臭臭的米粉。

但是那种东西,要过很久之后才能在全国流传开来。

无论是从味道还是从形态上来看,陈青峰送来的那几个人,做出来的手艺跟这碗面比起来,那都差得太远了。



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