“今天家里来了客人,当然要多准备几道菜。”
四人落座后,黄亦玫夹起一块糖醋排骨,一口咬下去,顿时眯起眼睛,脸上露出享受的表情:“妈,今天这糖醋排骨特别好吃!酸甜适中,外酥里嫩,比外面饭店做的都好!您这厨艺又有精进啊,看样子以后我得经常回家吃才行。”
她边说边又夹了一块,塞进嘴里,腮帮子鼓鼓的,活像一只偷到坚果的小松鼠。
吴月江也不急着戳破,慢悠悠地端起茶杯抿了一口,这才不紧不慢地说道:“这道糖醋排骨啊……是小秦做的。”
“咳咳咳——”
黄亦玫一口气差点呛到鼻腔里,剧烈地咳嗽起来,脸都憋红了。她赶紧端起手边的水杯灌了一大口,才勉强缓过劲来,瞪大眼睛难以置信地看着秦浩。
黄剑知见状,笑呵呵地调侃道:“你这马屁今天算是拍到马蹄上了。”
黄亦玫的脸腾地一下就红了,也不知是呛的还是尴尬的:“妈,你怎么不早说啊。”
“我啊,这是趁机测试一下,省得你们整天糊弄我。”吴月江轻哼一声,端起饭碗慢悠悠地夹了一口菜。
黄亦玫抿了抿嘴唇,有些不服气。她犹豫了一下,又夹了一块糖醋排骨,放进嘴里细细咀嚼了几下。
酸甜的酱汁在舌尖化开,排骨炸得恰到好处,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。
“不过说真的,这糖醋排骨味道挺特别的,是放了什么特殊调料吗?”黄亦玫忍不住问道。
黄剑知也夹了一块,细细品味了一番,赞同地点点头:“确实挺特别的,肉香特别浓郁,还有一股水果的香气,不像是用普通的糖醋调出来的。小秦你是怎么做到的?”
秦浩放下筷子,笑了笑:“叔叔,我这个人其实不怎么喜欢做饭,特别每顿饭都要花一两个小时在厨房里,但是我又好吃,所以就经常弄一些稀奇古怪的做法。我管这个叫做邪修。”
“哦,怎么个邪修法?”黄剑知来了兴致。
“比如这个糖醋排骨,传统的做法是用糖和醋来熬,特别耗费时间,火候稍微掌握不好就容易炒焦。所以我就想,是不是可以用饮料来代替,我尝试过用可乐、汽水这些饮料,试了好几种,发现效果最好的还是果汁。熬出来的酱汁特别清亮,而且省去了调糖色的步骤,省时省力。”
黄剑知听完,眼里露出一丝赞许,连连点头:“不错,大胆假设,小心求证,很有钻研精神嘛。”
“什么嘛,他就是懒。”黄
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