“看清楚，180度油温复炸……”老卢示范了一遍。
赵亚平撇撇嘴，觉得这有什么难的。一开始还认真，干了十几分钟就开始不耐烦，动作越来越敷衍。
老卢一直在旁边看着，没说话。等赵亚平炸好一锅鸡腿，老卢拿起一个，掰开看了看，然后直接把那锅鸡腿全倒进了垃圾桶。
“你干嘛？！”赵亚平急了：“那是我炸的！”
“炸的什么玩意儿？”老卢瞪着他，“里面都没熟透，这种东西能卖给客人吗？重炸！”
“我……”赵亚平想辩解，但老卢已经转身去忙别的了。
他只能重新开始。这次他学乖了，认真看着油温计，严格按照规定时间操作。等第二批鸡腿出锅，老卢检查后，终于点了点头：“这还差不多。”
中午吃饭时，赵亚平累得手都在抖。他从来没干过这么累的活——不是体力上有多累，而是那种高度集中、不能出错的精神压力，让他身心俱疲。
下午的工作更枯燥：炸鸡、炸薯条、打扫卫生。赵亚平好几次想偷懒，但一想到老卢那毫不留情的一脚，还是忍住了。
晚上八点下班时，赵亚平腰都直不起来了。他拖着疲惫的身体回到宿舍，澡都没洗，倒头就睡。
第二天、第三天……都是如此。
赵亚平从一开始的反抗、抵触，到后来的麻木、顺从。他发现，在这个地方，所有的娇气、任性、偷懒都没用。老卢就像一台精密的机器，严格执行着每一项规定，不容任何差错。
一周后，赵亚平已经能勉强跟上节奏了。虽然还是很累，但至少不会像第一天那样狼狈。
这天晚上下班后，老卢难得没有立刻回自己房间，而是拿了两个盒饭，扔给赵亚平一个：“坐下，吃饭。”
赵亚平愣了一下，接过盒饭，在老卢对面坐下。两人都没说话，埋头吃饭。吃到一半，老卢忽然开口：“小子，这才哪到哪你就喊累？想当年我们连在谅山战役跟越南鬼子打得那才叫惨烈……”
赵亚平心头一震，抬头看着老卢：“你参加过对越自卫反击战？”
老卢没回答，放下筷子，撩起上衣，转过身把后背亮给他看。
赵亚平倒吸一口凉气。
老卢的后背上，纵横交错着七八道伤疤。有圆形的，像是枪伤；有长条形的，像是刀伤；还有不规则的，可能是弹片留下的。
“圆形的伤口都是那会儿留下的。”老卢放下衣服，重新坐下吃饭，语气
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