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第585章 “食·和”的运营理念(求月票!)

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面的餐品。

这个食盒显然是特别定制的,它的原理就是一个保温饭盒,只不过从外观上并不是那种锃光瓦亮的不锈钢,而是包上了一层特殊的亲肤材质。

食盒的外观,从颜色上乍一看有点像是传统木质食盒,还点缀了一些传统、古典的花纹,但摸上去却完全不是那么回事,很舒服。

在食盒的定制方面,显然也是下了一番功夫的。

不锈钢的保温桶虽然保温效果好,但外观会给人一种廉价感,也没办法表达“食·和”这个品牌的理念;但如果用传统的木质食盒,又根本没办法解决保温的效果,无法保证用餐体验。

所以,摸鱼外卖就在这方面做了综合考量,功能上要保温,外观上要有区分度,造价还要尽可能控制住。

像这样的一个食盒大规模定制的话,成本可以压缩到二三十块钱,但这个价格依旧比摸鱼网咖原本用的瓷碗要高出十倍。

也就是说,瓷碗搞丢了,摸鱼外卖可以承担这个损失,但食盒搞丢了,那就承担不起了。

这玩意就像是共享单车一样,如果丢了也不追责,那很多人肯定要藏起来私用了。

裴谦倒是不介意多丢几个,但是系统肯定不会答应。

所以,“食·和”这个品牌的具体经营方式,在细节上肯定要跟摸鱼网咖有所区别了。

裴谦打开食盒,里面有好几层,可以分别抽出,摆在桌上。

食盒里的餐品卖相不错,看得出来并没有被剧烈晃动过,显然是对“食·和”的配送人员进行了更加严格的要求。

更高端的品牌自然要有更好的服务,同时也会有更高的附加值。

这里面的餐品有一份开胃小菜和蜜饯拼盘、龙井虾仁、上汤双菜、素什锦炒饭、松茸山珍汤。

食盒中每一层的造型和功能各不相同,例如拼盘的这一层分成了扇形小格,而带汤的一层则有盖子防止泼溅。

这些菜量都不大,所有加在一起就是普通的一人份,只是花样比较多,努力做到营养均衡。

这些餐品基本上都是明云私厨菜单里的,但是制作手法肯定不一样。

“食·和”这边不可能按照明云私厨那个级别的菜谱去制作,不管是时间、投入还是价格方面都不允许,只能是选择性地去掉一些耗时长、提升少的步骤,在保证口味超过一般餐品的同时,在综合体验和价格方面做一个平衡。

裴谦从食盒中取出配套的餐具,很快把这些菜吃了个七七


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