眼睛里还有点委屈，跟小孩子找家长告状似的。
“没事没事，大家都是在夸你呢，说你生得好看，特别讨人喜欢。”
陈凌伸手挠了挠它的侧脸，安慰了一句，它这才用鼻子长出一口气，缓缓跟在陈凌身后，走到石磨旁边。
饶是梁红玉两人见识过，也不禁啧啧称奇，梁越民就更别提了，看那脸上的表情，以及发亮的眼神，估计已经琢磨也要养一头牛了。
“素素，你给小白蒙上眼吧，我给它套上伽板。”
“好。”
其实农村用牲口磨面，绝大部分都是用毛驴的。
拉磨是个慢功夫，骡子和马都不喜欢干这活，它们拉着磨子，总是不好好走，要是打它，它一生气，就会发癫，连磨盘都拉到地上。
牛性子慢，就是打也走不快。
只有驴最适合，它走路不紧不慢，而且拉着磨盘转圈圈也不烦。当然，套驴上磨前，也要喂好草料，饿肚子不能干活的。
否则，它也会耍脾气，驴脾气也是很大的，要不都说犟驴、倔驴呢？！
不过自家的牛没这些毛病，干起活来只会比驴强，肯定不会差就是，原因自不必多说。
只是呢，不管用啥牲口，也要用黑布蒙眼的，小白牛也不例外。
不然长时间拉磨转圈容易犯晕。
“平斗麦子尖斗面，多出的麸子不上算。糁子是喘米是碾，生的做熟就是饭……”
几人一牛围着石磨一通忙活，到下午将近四点，磨了三斗子半的面，从吃过午饭到正式磨面，满打满算两个半小时，三十多斤面不算少了。
“金黄滴麦子上了磨，等着轧面吃蒸馍。”
自己家吃的，磨面要往细了磨。
磨面细不细全看出的麸皮多与少，麸皮出的多，就证明麦子磨得好，磨得彻底。麸皮出的少，那面吃起来就显得粗剌一些。
以前缺粮的年代，都是尽量紧着麸皮出的少来磨，一百余斤的麦子，出十斤左右麸皮，显得面多，能吃得久一些。
人们一般叫这个90粉，顾名思义，就是一百斤麦子出九十斤面粉。
现在自家又不缺粮，自然是不必这样的，一般就是紧着往70粉来使劲儿。
比如家喻户晓的富强粉，那个更好，百斤麦子出粉率只有60，属于更加精细的白面。不过日常做馒头面条，75左右就可以了。
面粉磨好了。
上茬子面白，下茬子面黑
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