陈凌走过去看了一眼那只兔子的模样，一下笑了。
“你这是用水冲洗的太用力了？”
“啊？洗的太用力了？不洗干净咋吃？血水得洗干净吧？”
那游客听到这话一脸懵逼。
“问题就出在这儿了。”
陈凌笑着解释：“这野兔跟别的东西不一样，它的肉举个不恰当的比方，就跟鱼肉那种情况似的，水越冲越散。”
“你哪怕泡在水里洗血水，也会把肉越洗越少，最后就剩一层筋膜连着骨头。”
“啊？还有这种说法？”游客愣住了。
“野兔的肉，纤维细，不像猪肉牛肉那么紧实。”
陈凌说道：“你洗的时候，水流会把肉纤维之间的组织冲散，那些碎肉末跟着水就流走了，看起来肉就缩水了。”
“正确做法是剥完皮开完膛，用干布或者草纸把血水擦干净就行，当然水洗也可以，就是别大量的用水洗。”
“那要是脏了咋办？”
“野兔能有多脏？实在觉得不干净，用盐水稍微涮一下，立马捞出来，别泡太久。”
游客顿时一脸懊悔：“哎呀，早知道不洗了！我说咋看着挺肥的一只兔子，洗完就剩骨架了！”
“没事，头回弄都这样，下次就知道了。”
陈凌笑着安慰。
旁边几个正在收拾兔子的游客听见了，赶紧把手里的兔子从水盆里捞出来，改用干布擦。
“幸亏听见了，不然我这几只也完了。”
“陈老板，你咋啥都知道？杀个兔子都有学问。”
“我经常山里打野食的，能不知道这事儿吗？”
“再说了，从小就吃这些野兔和野鸡，也都知道啥情况。”
陈凌笑道：“老话讲，杀猪杀屁股，各有各的杀法，多琢磨就会了。”
“啊？杀猪杀屁股？”
顿时，这些人又开始有点懵了。
这话啥意思啊。
“杀猪不是捅脖子吗？杀猪刀从脖子直捅到心脏，然后放血……”
众人开始面面相觑。
陈凌笑道：“这其实就是个歇后语，说的是一个师傅一个杀法，不用叫真。”
“真要解释的话，这事情还有点少儿不宜的解释。”
结果，这些人一听少儿不宜，全都来了兴趣。
“讲讲啊，陈老板，快给咱们讲讲。”
陈凌无奈，
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