壮的老槐树，灰色的砖墙整洁古朴，门墩旁坐着两个乘凉的大爷，正在树荫下对着棋盘摆子。
王晴把车停在指定的车位上，带着曹旭和程晓雨钻进一条小巷，跨进一个四合院改造的老字号炙子烤肉馆。
屋子里搭着几张厚重的木桌，铁盘下的炭火烧得正旺。
服务员拿着点单夹走过来，王晴连菜单都不看，直接张口报菜名：“三斤拌香菜牛肉、葱烤羊肉，再来份牛骨髓和芝麻烧饼。”
王晴觉得好玩，接着对服务员说：“对了，再来两盅豆汁儿，配两套焦圈。”
“昨天曹总没喝上豆汁，一会你俩尝尝。”
程晓雨好奇地问：“豆汁儿好喝吗？经常看别人提。”
王晴回答：“京城百年的地道特色，来京城不喝一口豆汁儿，等于白来一趟。”
不多时，铸铁烤盘端上桌，服务员把拌好的牛羊肉和两盅灰绿色的豆汁送了上来。
豆汁刚一放下，一股发酵酸涩的气味立刻在桌边弥漫开来。
王晴把一个小瓷盅推到程晓雨跟前：“晓雨，趁热尝尝，这可是地道的好东西。”
程晓雨端起小瓷盅，凑到嘴边小口抿了一下。
酸涩味道刚一入口，程晓雨立刻停下动作，赶紧把小瓷盅搁在桌角。
程晓雨连连摆手：“这味儿实在顶不住，又酸又涩，像坏了的臭抹布。”
王晴觉得好笑，伸手掰了一块焦圈扔进嘴里：“这才是原汁原味。曹总，你也来一口？”
曹旭拿起勺子，在另一盅里舀了一点尝了尝。
刚进嘴里，曹旭摇了摇头，直接把瓷盅推到一旁：“拉倒吧，这玩意儿一般人真消受不起，像喝了刷锅水。撤下去，赶紧吃肉。”
王晴拿起夹子：“行，享受不了算了，你们已经为豆汁的延续做出了贡献。”
“哈哈哈，是啊，每个外地人都来喝一杯，能一直延续下去。”
此时铁盘已经烧热。
程晓雨把拌好的牛肉大片大片铺在铁盘上。
肉片遇热发出声响，葱花与牛肉的香气立刻窜了出来。
程晓雨一边翻动铁盘上的肉，一边说：“肉切得薄，翻慢了容易焦。”
王晴夹起一大块烤好的羊肉，夹进刚出炉的焦香芝麻烧饼里，咬了一大口：“香。比那些西餐厅里的合成肉强出十条街。”
曹旭也拿烧饼夹了一块牛肉放进嘴里：“火候刚好，确实地道。”
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