百姓不种地，就会成为盐场的灶户，每灶一年生产一千八百斤“白盐”。
但这是贡盐，不是给平民老百姓吃的。
除了贡盐，灶户每年还得生产“黑盐”，这才是老百姓吃的。
灶户将生产出来的“黑盐”交给有盐引的盐商。
借着港口和便捷的水运分销大明各地。
苏怀瑾说到盐的时候叹了好几口气。
他说，自从万岁爷不管政事以来，这里的盐都被太监把持着。
永乐爷赏赐给他家的盐引也被太监给收走了。
苏怀瑾慢慢的讲，余令慢慢的听。
天津卫的一切是和京城不一样的，虽然路都不好走，哪里都是灰扑扑的。
但余令却觉得这里比京城有活力。
就走了短短的一段路，余令就碰到了四个神秘兮兮来推销怀里货物的人！
这给了余令很熟悉的感觉，有点像后世火车站问你要不要手机的那群人。
当然，这里的賊偷也多。
可这群人做梦都想不明白自己是怎么被发现的，还没伸手就被余令发现。
苏怀瑾笑着挥手，身后家奴就冲了出来，逮住就打，往死里打的那种。
巡逻衙役来了，吆喝冲天，不了解始末就替贼人说话，那样子一看就是和小偷有说不清道不明的关系。
苏怀瑾出马，脖子上的长命锁一露，衙役赔着礼就跑了。
苏怀瑾嚣张道：“走的也热了，我请你去吃八大碗去！”
余令惊讶道：“这么奢侈？”
“想什么呢，这是小场面，真正好吃的是银鱼紫蟹！”
“哦！”
“看到那个山没有？”
“有典故？”
苏怀瑾卖弄道：“那是卸了粮食后必须得装上的压舱土，咱们来的不是时候，若是冬日来，那里的青萝卜比瓜还甜呢！”
余令一愣，说别的余令可能不知道，但要说萝卜余令可是知道一些。
天津有全世界独一份的萝卜。
卫青萝卜。
在盐库官邸，让所有人都惧怕的的盐商总监大总管正规规矩矩的站在那里。
佝偻着腰，脸上带着笑，贴心的服侍着坐在尊位上的人。
“老祖，这道菜用的是天津特产的“卫青”雕刻而成，名字叫做天寿。”
“这道汤叫做金汤，是今年才捞上来的小黄鱼熬制而成。
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