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417、蜀道难,带着它们怎么出川?

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临行前,赵振国特意找来师傅聊了聊。

他搓了搓手,有些不好意思地开口道:

“来师傅,我有个事儿想跟您商量商量。我想买点泸州老窖的窖泥。”

来师傅一听,原本笑呵呵的脸瞬间就僵住了,眉头紧紧皱成了一个“川”字,面露为难之色,支支吾吾地说:

“这…这怕是不行啊。”

赵振国心里“咯噔”一下,不过很快就反应过来,来师傅肯定是误会他的意思了。

他赶忙摆摆手,解释道:“来师傅,您先别着急拒绝,我可不是想要那老窖的窖泥。”

来师傅一脸疑惑地看着他,问道:

“不要老窖的窖泥?那要啥窖泥哟?”

赵振国清了清嗓子,认真地说:“我想要的是人工窖泥。”

泸州老窖窖泥珍贵得很,有“一两窖泥一两金”的说法。

窖泥里不可再生的原料、独特的微生物生态,直接影响酒体品质。

可以说窖泥是浓香型白酒工艺的根基,也是中国酿酒文明活态传承的象征。

赵振国没想狮子大开口,问来师傅要老窖的窖泥,他想要的“人工培养窖泥”。

这是泸州老窖和中国科学院成都生物研究所、四川食品发酵研究院这些科研单位合作,成功研发的新技术。

他们首次通过科学手段模拟老窖泥的微生物生态系统,这一技术可不得了,打破了“非百年老窖不出好酒”的传统认知,能让新窖池在短时间内就能达到接近老窖的产酒品质,给浓香型白酒的规模化生产提供了关键技术支撑。

赵振国来泸州之前,可是做过功课的,他想要带点这种人工窖泥带回去。

来师傅听了,脸上露出了恍然大悟的神情,“早恁个说嘛!恁个嘞,我帮到问哈厂长,看搞得倒点不。多半莫得啥子问题!”



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