库里搬出提前囤好的特级面粉、东北大米、农家土猪肉、新鲜小油菜、各种酱料、调味品,一样样摆得整整齐齐。
第一波,先做最顶饿、最耐放、最适合逃荒携带的——大白面馒头、大肉包、素菜包、小笼包。
苏清鸢负责和面、调馅。
猪肉是空间里养的土猪,肥瘦相间,剁成细腻的肉馅,加上葱姜水、生抽、老抽、蚝油、香油,顺时针搅打上劲,再配上切碎的大白菜、粉条,一口下去满嘴流油。
素馅则用鸡蛋、木耳、粉丝、小油菜,清淡鲜香,吃不腻。
苏清宇负责烧火、看火、控温。
他把家里两口蒸锅全部用上,又从空间里拿出折叠多层笼屉,一字排开。大火烧开,小火慢蒸,白胖的面团在高温里一点点膨胀、松软,香气一点点溢出来,很快就填满了整个屋子。
第一笼小笼包出锅时,皮薄馅大,汤汁饱满,咬开一个小口,鲜香味直冲鼻腔。
姐弟俩各尝了一个,暖意在胸口散开。
“好吃,姐。”苏清宇眼睛亮了亮,“多做一点,就算以后极寒封门,我们也有热包子吃。”
“不止包子。”苏清鸢一边揉面,一边轻声规划,“还要做饭包,米饭、土豆泥、鸡蛋酱、生菜叶包好,一个个真空包装,逃荒的时候拿出来就能吃,不用开火。”
“还有饮品、果汁。”苏清宇补充,“洪水之后水质污染严重,就算我们有空气取水,维生素也得跟上。我把空间里的橙子、苹果、蓝莓、芒果全部榨成汁,高温杀菌之后装密封瓶,再做一些柠檬水、蜂蜜水、绿豆汤,极寒的时候喝一口暖身子。”
说到极寒,苏清鸢心头又是一沉。
上一世没有极寒,这一世突然加上,意味着衣物、燃料、保暖设备,也必须疯狂储备。
但眼下,最优先的,永远是吃。
蒸包子的间隙,苏清鸢又支起大锅,开始做酱牛肉、卤肘子、五香鸡腿、茶叶蛋。
卤料是她提前配好的秘制配方,八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖,大火烧开,小火慢卤,酱香混着肉香,飘得满楼道都是。
幸好16楼现在只剩下他们和陆沉两户,陆沉性子清冷,从不会多管闲事,更不会四处乱说。
卤好的肉食,晾凉之后切块,用真空机一袋袋密封好,贴上标签:酱牛肉、卤肘子、五香鸡腿……
全部送入空间静止仓库,放一年拿出来,都和刚出锅一模一样。
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