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第33章:厨艺教室的味觉密码

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自己的食材袋,取出两个番茄、一把小葱、一盒鸡蛋。她开始切番茄,刀落得很稳。两人之间没有多余的话,只有刀锋划过砧板的声音,水龙头偶尔滴水,窗外风吹树叶的轻响。

七点五十五分,其他学生陆续进来。

有人惊讶地看着她们并排站在一起。没人敢靠近,最后几人分散到远处的操作台。王师傅抱着教材走进来,五十岁上下,穿灰色围裙,说话带着本地口音。他讲了五分钟安全守则,然后宣布今天的主题是“家常味”。

“做一道你们小时候常吃的菜。”他说,“不用复杂,但要真。味道对了,人就认得出。”

林婉清立刻动手。她从食材柜里拿出面粉、酵母、温水,开始和面。动作熟练,指节用力时泛白。苏晚晴看着她揉面团,忽然想起什么。

“你五岁前住哪儿?”她问。

“城南福利院后面的平房区。”林婉清一边揉一边答,“后来被林老师收养,搬进了教师宿舍。”

“那你记得那里的饭吗?”

“记得。”她停下,抬头,“冬天下雪,屋里没暖气。养母熬红薯粥,放一点点糖。她说甜能让人记住暖。”

她说完继续揉面,没看苏晚晴。

苏晚晴转身打开燃气灶,热锅,倒油,打蛋。她要做的是番茄炒蛋。这是她七岁前在江南老宅常吃的菜。祖母总说,熟透的番茄要先去皮,炒出来的汁才干净。她照做了,手法一丝不苟。

八点二十三分,第一批菜开始出锅。

林婉清做了蒸馒头,白白胖胖的一笼,摆在桌上冒着热气。苏晚晴的番茄炒蛋盛在青花瓷盘里,颜色分明,汤汁不多不少。王师傅过来尝了一口林婉清的馒头,点点头:“面发得匀,火候准。有家的味道。”

他又尝苏晚晴的菜,咀嚼几下,忽然问:“你小时候,是不是有个老人教你做饭?”

苏晚晴抬眼。

“火候收得早,留了汁。”王师傅说,“一般人会炒干,图好看。但懂的人知道,小孩爱吃带汤的饭,拌着吃香。这做法……像老派人教的。”

苏晚晴没回答。她看着自己的手,指尖还沾着番茄的红色。

林婉清忽然端起馒头笼屉,走到她面前,放下。

“尝一个。”她说。

苏晚晴拿起一个,咬了一口。面皮松软,内里微甜,咽下去时,喉咙有点发紧。

“你也尝。”她把自己的盘子推过去。

林婉清夹了一筷子番茄


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