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318 羊羔酒

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坊四邻。”

向亲朋好友馈赠礼物亦是宋人过冬至的习俗之一,礼物比较简单,通常是两碗米饭或两个炊饼,再加一碗新鲜出锅的馄饨,放到一张红漆木盘上,让家里的小孩儿送去亲族及四邻家里。

送这种节礼并非肉包子打狗,对方也会让小孩儿送来自家的馄饨、炊饼和米饭,送到最后,每家每户的餐桌上都会有其他很多家的饭食。

当然,对吴铭来说是有些吃亏的,因为他送出去的是精米细面,换回来的却是糙米粗面。

擦干净手,去店堂里开门。

“吴掌柜吉庆!”张铁嘴笑容满面,手提两坛酒,“兴源酒坊的上品羊羔酒,据说官家也好饮此酿!”

吴铭哑然失笑。

李二郎伸手指向桌上的两坛御酒:“巧极!官家适才也赐下两坛,且是饮福祭酒。”

张铁嘴一愣,随即笑起来,自嘲道:“班门弄斧,让吴掌柜见笑!”

他将羊羔酒放在桌上,顺着话茬问起官家御驾亲临之事。

吴铭知道他正是为此而来,遂邀其入座,娓娓道来。

不多时,馄饨飘香。

三个厨娘已将节礼备好。

但这件礼物只能交给小孩儿去送,因为收到礼物的亲邻通常会发给送礼者数枚铜板作为节赏,而所发铜钱的数目须得等同于小孩儿的年龄。

如果吴铭亲自去送,对方指定会拒收。

吴记川饭没有童工,最年轻的锦儿也已过了及笄之年,无法胜任。

只能托对面屋王大娘的幼子代劳。

四邻亦以自家的馄饨相送,吴铭数出铜板赏给送礼的孩童。

“祝吴大哥生意兴旺、宾客盈门!”

孩童领了赏钱,说两句吉祥话,喜滋滋离去。

吴铭留张铁嘴用饭,并将他带来的羊羔酒启封一坛,共品滋味。

吴铭举杯祝道:“岁寒冬至,愿诸事顺遂,阖家安康!”

众店员皆举杯相碰,互道吉祥。

张铁嘴见状,忙举杯效仿。

吴铭浅啜一口,羊羔酒入喉,但觉酒液顺滑,甘甜香醇,度数不高,像喝饮料。

以羊肉酿酒,此法起源于汉魏,兴盛于唐宋,传承至现代。

吴铭没喝过现代版本的羊羔酒,但他喝过佛山的“玉冰烧”,此酒以大米和猪肉酿造而成,口感也是这般绵柔顺滑,入口回甘。

馄饨下酒,越吃越有!

众人


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