谢、李二人均发出一声惊叹。
原来三蒸九扣的扣是这个意思，真真出乎意料！
吴振华将两碗烧白扣进盘中，往甜烧白上撒一层白糖，中气十足道：“走菜！”
菜一上桌，六只眼睛便齐刷刷落于盘中，邻桌的食客亦频频偷瞄，深深吸嗅。
李二郎介绍道：“这是今日试的两样新菜：咸烧白和甜烧白。”
“烧白是何意？”
“是小店的独门烹制方法。”
“哦……”
沈廉叔盯着盘中佳肴，头也不抬地说：“再来份蒜泥黄瓜，一份香炸蘑菇，一碗素的千丝豆腐，三碗豆芽冷淘，三杯冰镇凉茶！”
这些才是三人原本要点的菜，这两样新菜纯属意外。
“叔原啊，待会儿咱各吃各的……叔原？”
“啊？”
晏几道醒过神来，喃喃道：“理应如此，理应如此……”
视线复又落到盘中。
这两盘烧白的表层均迭压着油亮发颤的肉片，不同的是，咸烧白酱色浓厚，底下铺一层深褐色的细碎菜蔬，热气裹挟着浓烈的脂香、咸香扑鼻，令人食指大动！
甜烧白的色泽稍浅，顶上撒一层品质绝佳的白糖，一片片晶莹透光的肥膘铺列齐整，肉中似是夹了馅料，底下则铺一层酱色的糯米饭，浓郁的脂香、甜香随热气四溢，直往人鼻子里钻！
换作两年前，饱食大鱼大肉的晏几道或许会生腻，可此时的他二十月不沾荤腥，嘴里早淡出个鸟来，肚中更无半点油水，倘若能吃上一块……
不可！
晏几道连忙打消这个念头。
他持礼守戒已近二十月，只须再忍耐四个多月，至明年正月便可食肉饮酒，断不可功亏一篑！
只是这两盘大荤之菜置于眼皮底下，时刻遭受浓郁的脂香冲击，着实令他道心不稳。
更折磨的是，沈、陈二君已旁若无人地各夹起一片咸烧白送入口中，不见二人如何咀嚼，便已囫囵入腹，可见此肉烹制得软烂滑糯，竟是入口即化！
事实也确实如此，沈廉叔只轻轻一抿，吸足了酱香和芽菜咸香的肥肉便几近融化，瘦肉同样软烂，他还来不及细细品味，肉已滑过喉间，唯剩酱料的余味和浓郁的脂香在口中荡漾。
香啊！
沈、陈二人相视会心而笑，只因顾虑叔原的感受，并未赞叹出声。
晏几道却将两人的神情尽收眼底。
合
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