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第354章 神仙美味

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  厨房里,秦天站在灶台前,闭上眼睛,意念之力如潮水般涌出。

空间里,那些准备好的食材开始自动处理。

石蛙切块,大虾开背,鱼去鳞剖肚,牛肉切片,羊肉腌制,猪肉切块,野兔剁件……

秦天的意念如同最精细的厨师,控制着每一道工序。

第一道菜,麻辣石蛙大虾鲜鱼煲。

大铁锅烧热,倒油,葱姜蒜爆香。

石蛙块下锅煸炒,大虾下锅翻炒,鱼块下锅煎至两面金黄。

加入辣椒、花椒、豆瓣酱,炒出红油。

加入灵泉水,加酱油、糖、料酒,盖上锅盖,小火慢炖。

第二道菜,铁板牛肉。

铁板烧热,黄油融化。

牛肉片下锅,快速翻炒,变色即出锅。

洋葱丝、青椒丝下锅炒香,倒入牛肉,加黑胡椒酱,快速翻炒均匀。

盛入烧热的铁板,滋啦作响,香气四溢。

第三道菜,红烧肉。

五花肉切块,焯水去腥。

锅里放少许油,下冰糖炒出糖色,倒入肉块翻炒上色。

加料酒、酱油、葱姜、八角、桂皮,倒水没过肉块。

大火烧开,转小火慢炖。

第四道菜,鱼汤。

几条鲫鱼煎至两面金黄,捣碎,加水熬煮。

汤色渐白,过滤掉鱼骨鱼刺,只留奶白色的鱼汤。

加豆腐、姜丝、葱花,再煮几分钟,出锅。

第五道菜,拔丝地瓜。

地瓜切滚刀块,下油锅炸至金黄酥脆。

锅里留少许油,加白糖炒至融化,变成琥珀色。

倒入炸好的地瓜块,快速翻炒,让每一块都裹上糖浆。

出锅装盘,用筷子一夹,能拉出长长的糖丝。

第六道菜,卤鸭。

几只鸭子处理干净,下锅焯水。

卤水是提前调好的,有酱油、糖、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒。

鸭子放入卤水中,小火慢卤,直到鸭肉酥烂,卤香入味。

第七道菜,菌菇鸡汤。

野鸡切块,焯水去腥。

各种干蘑菇泡发洗净。

鸡块和蘑菇放入砂锅,加姜片、葱段,倒足量水。

大火烧开,转小火慢炖,直到鸡肉酥烂,汤色金黄。

第八道菜,烤全羊。


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