同，是浸泡在了红油里的猪背油。
在预热融化后，带着红油风味的猪背油就浸透在馅料里。
整个馅料就会有鲜辣的味道。
“小许师傅你要做一遍了吗？”
小孩厨师眼神十分期待：“每次你制作的时候，我总觉得能学到很多东西！”
在调味和把控每一道食材的细节上面，许舟永远能做到极致。
跟他虽然做的是同一道菜，但是他做出来的味道，却要好上许多。
这一点让他十分佩服。
…
许舟点了点头。
开始炖汤。
这次的汤用的猪骨的胶质炖高汤，跟自己上次炖的鸡汤稍微有些不同。
“猪骨打碎后，让胶质更好的融合在高汤里。”
“然后再加入一些鸡骨，两种胶质融合在一起，释放在高汤里，这样用高汤来蒸饺子，就能让皮里也有香醇清甜的味道。”
那这里边就得再加入一些香料和蔬菜包。
但是许舟如今得到了香料社的真传，对于香料，那绝对是一个完全拿捏。
“倒入锅里的底汤如果加入蔬菜包和香料包的话，也能在蒸饺子的时候，让表皮的味道更深入一些。”
“这不就是跟烟熏腊肉的意思一样吗？”
在许舟看来，这些步骤如今都简单得很。
复杂的只是如何在这道菜中运用自己的内力，让整个菜能比普通做出来更好吃。
一边试验，一边做。
很快。
他就把蒸饺给制作好了。
明天继续一万五。
中午13点
下午19点，必定更完一万。
加更章的五千字就看我能不能写完了。
写完得早我就早点更。
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