检查了一下和牛肉的品质，只见牛肉的雪花纹理分布得特别均匀，肉质看起来也特别鲜嫩。
林玄满意地点了点头，说道：“这食材真不错。”
既然有现成的值班厨师在，林玄当然不会浪费这人力，马上就开始指挥两位厨师，先把米饭蒸上，接着准备各种配料。
和牛肉得切成牛肉粒，然后用黑胡椒等调味料腌制起来。洋葱要切成丝，胡萝卜切成丁。
刚开始的时候，两位厨师心里还直犯嘀咕，担心这位新老板把今天中午大家的用餐搞砸了。
可随着林玄游刃有余地指挥着备菜，他们渐渐感觉到，自家这位新老板在做饭这方面，绝对是经验丰富。
庄辉也一直没离开，就站在后厨门口看着这一切。
只见林玄拿起菜刀，眼睛盯着洋葱，手起刀落，动作那叫一个干脆利落.
眨眼间，一个洋葱就被切成了均匀的细丝，这切工，比他们食堂的师傅切得还要整齐，速度还要快。
“这......林总以前难不成是专业做厨师的？”
庄辉一脸愕然。
他在好几个大公司都做过高级管理层，接触过跟见过的老板那是五花八门。
有的老板擅长搞艺术，有的喜欢搞运动，还有的热衷于搞投资，可就是从来没见过哪个老板厨艺能好到这种程度，而且这明显是专业级别的水准啊。
待米饭就蒸好，林玄让李师傅把米饭盛出来，摊放在一个大大的托盘里，然后放在通风的地方稍微晾一晾。
这样炒的时候，米饭更容易粒粒分开，不会粘成一团。
等一切都准备妥当，林玄拿起锅铲，开始起锅烧油。
他往锅里倒入适量的油，等油温升高，就把腌制好的牛肉粒倒进锅里，快速地翻炒起来。
这种高品质的和牛肉，脂肪含量非常充盈。在高温的作用下，很快就析出了油脂，伴随着滋滋的声响，牛肉的焦香味道就在整个后厨弥漫开来。
为了保证和牛的最佳口感，不能炒得太熟。
所以，当牛肉粒表面微微呈现出焦边时，林玄立刻把牛肉粒盛了出来，放在一旁备用。
趁着锅里还有刚才牛肉炒出的油脂，林玄紧接着把切好的洋葱丝和胡萝卜丁倒了进去，然后开大火快速翻炒。
洋葱的辛辣味在高温的作用下，渐渐转化成了香甜味，胡萝卜丁也被炒得微微变软，还吸收了牛肉的油脂，变得油光水滑。
林玄立
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