这间屋收拾得干净，家具也齐整，我看在眼里。”
“房租，我不是不收，我再给你一个月时间。下个月今日，连同下个月租金，一分都不能少。”
虞问芙感到一股热流涌上心头。
她赶紧点头，“多谢欧阳太太。”
欧阳太太已经转过身，摇着葵扇，一步步往楼下踱去，身影重新没入昏暗。
“不用多谢我，你要多谢你自己。不就是一份工吗？有什么大不了的，记住，这里是香港，只要肯做，就饿不死。”
她的声音随着脚步声渐渐远去，最终消失在楼梯拐角。
虞问芙站在门口，回味着欧阳太太说的这句话。
顾屿轻轻扯了扯她的手：“小姨，婆婆是不是好人？”
“嗯。”虞问芙抱起顾屿，“她是好人。”
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照顾孩子吃完早饭后，虞问芙快速地处理完猪耳，用上昨天的卤水，然后开始处理那些边角料。
她利落地砍开猪头骨、筒子骨、鸡架，用流水耐心冲洗。
大锅烧水，骨头冷水下锅，水面逐渐浮起浮沫。
用细网勺撇去所有浮沫，直到汤色变得微清，这才投入几片老姜、一个葱结。
虽然这是简单的焯水去腥，但对于技术还是有要求的。
她做饭遵循一个原则：底汤一定要净。
所谓底汤不净，后续百味皆浊。
做完这些，她把两块肥腻的“不见天”放在砧板上。
刀锋闪过，便精准地剔除了油脂和残留的腺体，只保留那层带着晶莹纹理的皮和紧实的瘦肉。
另起一锅，她下了少许底油，放入冰糖。
火候控制在小火，轻轻搅动，看着糖色从琥珀变为枣红，泛起细密金黄的泡沫。
卤味中的灵魂底色非常关键，差一秒则味苦，慢一秒则色浅。
瞅准时机，她倒入之前熬好的骨头清汤，刺啦一声，醇厚的焦糖香与骨香猛烈升腾。
随后，她放入一个自配的香料纱包，以及处理好的猪头肉、边角碎肉和软骨。
大火烧开，再次撇掉浮沫，转为文火。
接下来就是慢炖的过程。
一回头，她便看到顾屿安静地坐在藤椅上，眨巴着大眼睛看着她。
一个五岁的孩子，一点都不调皮，就这么安静地坐着。
她其实有点愧疚，孩子在这儿也没什么朋友，她也没来的及给他买
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