副食店上班，上次有老太太嫌豆腐馊了想换，她同事直接把豆腐扔柜台上：‘就这货，爱要不要’。后来老太太抹着泪走了，我爱人偷偷塞了块新的追出去，回来还被组长骂‘胳膊肘往外拐’。”
小宋顿了顿，指着稿子：“你看这句，改革不是砸锅，是把锅擦干净了再做饭，写的多好。”
其他的几位编辑纷纷说起自己遭受的不公待遇。
王濛见状，拍了拍桌子：“偏题了啊，咱们要关注文章的内核！”
周艳茹想了半晌，道：“我觉得这篇文章，字里行间既有对旧有体制弊端的深刻反思，也有对改革者勇气与智慧的书写，更藏着对个体在时代浪潮中命运沉浮的深切关注，是不可多得的好稿子。”
......
自从白砚礼在家里露了几手厨艺，并邀请四合院里的邻里街坊的品尝。
众人一致认为，白砚礼具备了开餐馆的水平，甚至有过之而无不及。
全家也统一了思想，共同建设新饭店。
这个年头，开饭店是个系统工程。
无论是跑手续，招人工，找店面都不是一件轻松的事。
就拿跑手续来说，在第一步申请营业执照就卡主了。
燕京第一家个体饭店“悦宾饭店”老板刘桂仙在去年申请营业执照时，就因无先例被工商局多次拒绝，最终还是局长特批才获手写执照。
即便有了先例，但体系上依旧是不成熟。
开个私营饭店竟然需要三个法人代表，还必须都是无业。
既体现了对个体户的不信任，又希望个体户自给自足，解决就业问题。
如此矛盾，却是实打实的现实。
三个代表，七叔算一个，白砚礼自己算一个，思来想去就伍六一这个临时工最合适。
临时工算不上正式工作，担任法人并没有任何问题。
但这还不是面临的最大问题。
更关键的是白砚礼错误地估计了开店的成本。
钱不够了！
他原本手里有800块钱。
前些日子和七叔和汪老练习厨艺，买肉买鱼买青菜，已经花了一百多。
剩下的六百块钱，要用来装修店面、添置锅碗瓢盆和厨房设备，还得备些初期的货，甚至得去地下市场偷偷摸摸换些粮票、肉票，哪一样都得花钱。
好在店面不用另找，用的是爷爷家在五棵松的老房子，省了一笔房租。
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