上灶。我觉得，我们这一辈年轻厨师，最该做的，就是把老祖宗传下来的手艺接住，再传下去，不能让川菜的魂，在我们手里断了。”
他的话说得诚恳，语气坚定，没有半分虚浮，满是对川菜的热爱和敬畏。
满桌的前辈听完，全都安静了下来，随即纷纷点头，对着江霖竖起了大拇指。李老先生更是连连赞叹：“说得好！说得太好了！小江，你能有这个想法，有这份坚守，太难得了！川菜的未来，就要靠你们这样的年轻人了！”
谢明志看着自己的徒弟，眼里满是欣慰，端起酒杯，对着江霖说：“江霖，师傅敬你一杯。你能有这份心，能守住这份初心，师傅没白教你。”
江霖连忙站起身，双手端起酒杯，恭敬地和师傅碰了一下，再次一饮而尽。
席间，谢明志也跟他聊起了杨川，问起了他收徒的情况。江霖如实说了，说杨川还在学徒期，基本功还不扎实，他管得比较严。
谢明志点了点头，说：“严是好事，学厨这条路，不严出不了真功夫。但是也要记住，严，不只是盯着他练基本功，还要让他知道，为什么要这么练，要让他懂川菜的魂，懂做菜的初心。手艺是根，心是本，两者都不能丢。传承传承，不光是传手艺，更是传心。”
江霖认认真真地听着，把师傅的话牢牢地记在了心里，点了点头：“是，师傅，我记住了。”
他心里清楚，师傅这话，不光是说给徒弟听的，更是说给他听的。他对杨川太过严苛，只盯着他练基本功，却很少跟他讲，为什么要这么做，很少跟他聊川菜的传承和初心。师傅的这句话，点醒了他。
宴席一直持续到晚上十点多才结束。
江霖和陈敬东夫妇，把李老先生、师傅谢明志，还有各位前辈一一送上车，张老板临走前，紧紧拉着江霖的手，语气里满是感激：“江主厨，今天真的太谢谢你了。要不是你赶回来，我今天这脸，就彻底丢尽了。这份情，哥哥记在心里了，以后有什么事，尽管开口。”
江霖笑着拍了拍他的手：“张哥，你之前帮了我那么多，这点事，是我应该做的，不用放在心上。”
送走了所有的客人，整条街都安静了下来，只有槐香小馆的灯还亮着。江霖转身走回店里，前厅后厨的兄弟们都还在等着他，看到他进来，全都围了上来，眼里满是敬佩和欣喜。
“小师兄，你今天太厉害了！李老先生一个劲地夸你！”林晓棠笑着说，眼里满是骄傲。
“是啊江哥，今
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