性、最佳食用时节、适用味型与做法、正确的保鲜储存方式，不得有半点错漏；
第二天，清理十种不同品类的食材，白萝卜、仔姜、青笋、二荆条、藤菜、芹菜、大葱、大蒜、鲜藕、魔芋，每一种都要处理得干干净净，去掉不可食用的部分，不浪费一点优质食材，分类码放整齐；
第三天，基础刀工练习，白萝卜切均匀方块，要求每一块边长1.5厘米，大小均匀，边角整齐，不多不少整整一千块，练到块块标准为止；
第四天，基础刀工练习，青笋切均匀薄片，要求薄厚一致，能透字看清报纸上的小字，无毛刺，无断裂，练到片片标准为止；
第五天，重回菜地，分辨五种不同品类的辣椒，写下每一种辣椒的辣度、香度、适用菜品，亲手采摘、清理，记录下每一种辣椒的处理细节；
……
每一天的训练内容，都安排得明明白白，循序渐进，从认菜、理菜，到基础刀工，再到食材的初加工，基础吊汤的手法，川菜二十四味型的基础认知，一步一步，稳扎稳打，没有一点跳脱的内容，全是给刚入门的徒弟打根基的核心。
他知道，杨川十七岁才入门，根基太浅，这个年纪，最忌讳的就是急于求成，总想着学那些花里胡哨的技法，却忽略了最核心的基本功。他要做的，就是帮徒弟把根基打牢，把底子垫实，让他明白，厨道这条路，从来没有捷径可走，一步一个脚印，才能走得稳，走得远。
他还在手册的扉页和结尾，写下了很多自己学厨这么多年的心得，写下了“学厨先修德，做菜先做人”的师门规矩，写下了对食材的敬畏，对食客的负责，写下了槐香小馆“拒绝预制菜，坚守现炒本心，守住川菜本味”的底线。他要教给徒弟的，从来不止是做菜的手艺，更是做厨师的本心，做人的底线。
窗外的天，渐渐亮了，东方泛起了鱼肚白，清晨的风带着桂花香吹进了书房，落在摊开的笔记本上。
江霖放下手里的笔，揉了揉发酸的手腕，看着眼前写得满满当当的笔记本，整整六十天的训练计划，一笔一划，工工整整，写满了厚厚的一本。他熬了整整一个通宵，却一点都不觉得累，心里满是踏实。
他合上笔记本，站起身，走到窗边，推开窗户，清晨的风迎面吹来，远处的蓉城，已经渐渐醒了过来，街道上有了早起的环卫工，有了早餐店开门的声响，新的一天，开始了。
今天，就是他们出发的日子。
他转过身，看向卧室的方向，眼
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