刀工，别到了拜师仪式上，连个土豆丝都切不匀，丢我的人。”江霖摆了摆手，语气依旧淡淡的，可眼底的温和，却藏不住。
老方笑着走过来，拍了拍杨川的肩膀，打趣道：“傻小子，还愣着干什么？还不快谢谢你江师傅？你这可是熬出头了！以后就是江师傅的开门大弟子了，可得好好学，别辜负了江师傅的一片心意！”
“我知道！我一定好好学！”杨川用力点了点头，眼泪还在眼眶里打转，脸上却露出了一个傻乎乎的笑容，手里紧紧攥着菜刀，像是攥住了自己这辈子的光和归宿。
下午晚市忙完，店里的员工都下班了，后厨里只剩下江霖和老方两个人。江霖坐在后厨的凳子上，看着窗外渐渐暗下来的天色，对着老方开口：“老方，跟你说个事。”
“江哥，你说，什么事？”老方连忙凑过来，一脸认真。
“周五，也就是拜师仪式前一天，上午放你半天假。”江霖开口，语气里带着点不易察觉的笑意，“你去点醒点醒那傻小子。”
老方愣了一下，随即就反应了过来，忍不住笑了：“江哥，我明白你的意思了。你是怕这孩子太激动，也太紧张，光顾着高兴，忘了拜师仪式该准备的东西，该懂的礼数，对吧？”
“嗯。”江霖点了点头，无奈地笑了笑，“这孩子，打小没经历过这些，父母走得早，没人教过他这些人情世故，拜师的规矩礼数，他更是一窍不通。我要是直接跟他说，他肯定更紧张，手脚都不知道往哪儿放。你跟他熟，他也信你，你去跟他说，比我说合适。”
他顿了顿，又补充道：“主要是这几样：第一，拜师帖要亲手写，不能打印，也不能找别人代笔，字好不好没关系，一定要心诚，把自己的心里话写进去，还有对师门的敬畏，对学手艺的决心。第二，拜师当天穿的衣服，要干净、得体，别穿得花里胡哨，也别太随意，干干净净，整整齐齐的，是对师门、对长辈的尊重。第三，敬茶的规矩，先拜祖师爷，再拜我和心玥，然后是大师兄、小师妹，最后是我师傅，顺序不能乱，茶要温的，不能烫，也不能凉，双手递茶，腰要弯下去，礼数要周全。”
“还有，别让他太紧张，也别让他熬夜准备，该练的刀工照常练，别到了当天，精神头不好，手都抖。”江霖最后叮嘱了一句，看似漫不经心，实则每一个细节都替杨川考虑到了。
老方听得认认真真，把每一句话都记在了心里，拍着胸脯保证：“江哥你放心！这事包在我身上！周五上午我一准跟这孩子说得明明
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