家常川菜。”
除了堂食的团年宴预定，江霖还带着大家提前筹备起了年货礼盒。这是槐香小馆开业后头一次做年货礼盒，他格外上心，前前后后改了七八版方案，最终按着店里每个人的拿手活，定了礼盒的内容，半点不慌不乱。
大师兄陈敬东，自然是礼盒里卤味系列的主理人。他守着那口养了十几年的老卤桶，是槐香小馆的金字招牌，年货礼盒里的酱肘子、卤牛肉、卤猪肚、卤口条、卤香干，全归他负责。这些都是蓉城人家年饭桌上必不可少的冷盘，凉吃热吃都相宜，最是考验功夫。
每天天不亮，陈敬东就到了店里，先掀开卤桶盖闻闻卤汁的香味，再下料、调咸淡、撇浮沫，一锅卤货要小火慢煨四五个小时，火候差一分，口感就差了千里。他性子稳，做事也扎实，每一锅卤货的下料、时长、火候，都一笔一笔记在本子上，半点不含糊。林默得空了就给他打下手，看着大师兄控火、下料的手法，眼睛都不眨，拿着自己的小本子，一笔一划地跟着记，嘴里还念叨着：“师傅说，大师兄的卤味手艺，是师傅最得意的真传，我可得好好学。”
陈敬东听了就笑，拍了拍他的肩膀，对着灶台前颠勺的江霖喊了一声：“小师弟，你听听，你这徒弟，都快把我捧上天了。这批肘子刚下锅，得煨到下午，等好了你过来尝尝咸淡，看看合不合老客的口味。”
江霖手里的铁锅刚翻了个面，一道坛子肉刚收完汁，浓油赤酱，香气扑鼻。他关火回头，笑着应道：“好嘞师兄，我信你的手艺，闭着眼都错不了。就是别太累了，咱们礼盒预定才刚开始，不用急着赶工，保质比保量重要，别把身体熬坏了。”
“放心，心里有数。”陈敬东摆了摆手，拿起长勺慢慢搅动着卤桶，“就是这两天问礼盒的老客越来越多，我怕到时候赶不出来，提前多卤出来点备着，省得老客们跑空，也砸了咱们师傅传下来的招牌。”
旁边小吃档口的林晓棠，手里的活也半点没落下。她负责礼盒里所有的川味小吃和点心，叶儿粑、冻糕、花生酥、芝麻糖、米花糖，全是老成都年节里家家户户必备的吃食，甜咸皆宜，老人小孩都爱吃，也是礼盒里最讨喜的部分。
她每天带着前厅的小周，揉面团、炒馅料、熬糖稀，手上天天沾着面粉和糖霜，却依旧笑得清脆。熬花生酥的糖稀最考验火候，火大了就糊了发苦，火小了又凝不住，粘牙不酥脆，她就守在锅边，眼睛一眨不眨地盯着锅里的糖色，半点不敢马虎。
得空了，她就捏着刚做好的花生
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