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第203章:店中守业 后厨叙旧

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  送走师傅谢明志的第二天,天刚蒙蒙亮,卧室里的闹钟还没响,江霖就已经醒了。

窗外的晨光透过窗帘缝隙漏进来,在地板上投下一道细细的亮线。他侧头看了眼身边还在熟睡的心玥,她呼吸均匀,长发散在枕头上,眉眼柔和。江霖放轻了动作,小心翼翼地掀开被子下床,赤脚踩在地板上,没发出半点声响,先轻手轻脚走到儿童房门口,推开一条缝看了眼女儿。

念念依旧抱着那只兔子玩偶,小身子蜷成一团,睡得正香。江霖温柔地笑了笑,帮她掖好被角,才转身去洗漱换衣服。脑子里翻来覆去的,还是师傅临走前拍着他肩膀说的那句话——“做菜如做人,心要正,手要稳,灶要净,味才正”。更刻在心上的,是师傅针对他特二级厨师考核定下的四道必考菜品:花色冷拼(孔雀开屏)、干煸牛肉丝、干烧岩鲤、开水白菜,逐字逐句抠的技法细节、亲手示范的操作要点,连调味的先后顺序、火候的毫厘之差、刀工的误差范围都讲得透透的。师傅这辈子的川菜精髓,大半都揉进了这几句话里,闭眼就能想起师傅握刀、翻锅的手势。

等心玥醒过来的时候,江霖已经熬好了一锅小米粥,蒸了几个师傅前一天留下的酱肉包,餐桌上摆得整整齐齐。

“怎么起这么早?不多睡会儿。”心玥走过来,从身后轻轻环住他的腰,语气里带着刚睡醒的绵软。

江霖转过身,顺势握住她的手,笑着说:“脑子里全是师傅教的四道菜要点,躺不住了。吃完早饭我就去店里,昨天师傅刚给后厨立了规矩,我得盯着点,不能刚整改完就松了劲。”

心玥点头应着,给他递了双筷子:“知道你上心,也别太累了。下午我没课,就带念念去店里找你,顺便给你们带点下午茶。”

“好。”江霖应着,眼底满是暖意。

一顿早饭吃得安稳,等心玥收拾好东西,牵着念念出门去上班,江霖也锁了家门,开车往槐香小馆去。

清晨的街道满是市井烟火气,路边的早餐铺冒着热气,菜市场门口人来人往,提着菜篮的大爷大妈讨价还价,熟悉的烟火气裹着晨光扑面而来,让江霖心里格外踏实。他开着车,脑子里已经盘好了今天店里的备料清单,还有师傅前一天拆解的干煸技法核心要点,打算今天午市就借着家常小炒磨一磨手感,把师傅教的东西吃透。

到了槐香小馆,刚过早上七点,店门还没开,玻璃门里就透出后厨暖黄的灯光。江霖刚掏出钥匙开了门,一股带着鲜气的食材清香就扑面而来,老方早就带着


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